陕西省关中酒有限公司入围中国质量奖

古关中酒 | 神农造酒,古关中人传承

幸福关中 / 2018-08-14

中国是酒的故乡,有人曾说:“打开中国文化史,从那发黄的书页间飘荡出来的肯定是一股浓郁的酒香。”毫不夸张地说,是酒的甘醇馥郁氲氤出了中华民族五千年的历史文化。

源远流长的炎帝文化传承与此,历久弥新的王氏宗祠发祥与此,一脉相承的家谱文化诞生与此.

这里就是国家历史文化名城----陕西宝鸡凤翔。这是西府大地一颗璀璨的明珠,这是底蕴深厚的一片文化沃土。凭借深厚的文化积淀,数千年的璀璨文明,饱含几多威震四方的荣耀,逐鹿中原的豪情。在这一片闪耀着无限荣光的热土之上,一家原生态白酒企业,秉承原生态纯粮健康酒的理念,稳固与发展的卓越精神,延续历史文化的传承,在商海的浪潮中激流勇进,屹立时代潮头,引领行业先锋,这就是陕西古关中酒业。

在5000年前,一位号称炎帝神农氏的男子,他一生有大量的发明创造,主要的发明创造有:始种五谷以为民食,制作耒耜以利耕耘,遍尝百草以医民恙,治麻为布以御民寒,陶冶器物以储民用,削桐为琴为怡民情,日中为市以利民生,剡木为矢以安民居,重演八卦以探天象等等,可以说,他是功昭日月,德泽后世。他所开创的原始农耕文明,使我们的先民们改变了茹毛饮血、以渔猎和采集野果为全部生活来源的状态,开始走上创造性的社会,这是中国历史上的第一次“绿色革命”

在他的诸多发明创造中,他首创耒耜,始作农耕,有了农具,农业生产逐渐发达了,生产力提高,粮食产量增加了。用火烧制陶器,是他的又一大发明创造,在陶器发明之前,人们对食物的加工处理,只能用烧烤的办法。有了陶器,人们对食物的加工可以蒸,可以煮,还可以储存。

这天,炎帝神农氏外出采药,部落里的人悄悄地藏起了一钵饭,准备留给炎帝回来吃,因为怕被别人吃掉,便把饭倒进了一个陶罐里,放在了一个僻静的树洞中。谁知炎帝这次外出走了好些天,这罐饭就一直放在那里。待炎帝回来后,闻到放在树洞中的盛饭陶罐有一种浓郁的香味,打开陶罐一看,一股从未有过的异香扑鼻,尝一口,味道独特,令人心旷神怡,神采飘逸。炎帝感到很奇怪,仔细一看,这罐饭已经经过了水的长时间浸泡,而装饭的陶罐,以前曾装过各种果实、草药。炎帝神农氏明白了,这种装过果实、草药的陶罐,与加水后的粘性饭掺在一起,经过发酵,几天工夫就能酿出这么一种别有味道的食品。

炎帝神农氏在此基础上反复实验,终于又酿出了这种食品。由于这件事是炎帝神农氏外出九天后发现的事,炎帝就把这种食品称之为“九”。“神农酿酒”这件事流传开来后,后人在造字时,根据陶罐的象形“酉”,加上三点水,便成了今天的“酒”字。

几千年前神农酿酒,便是古关中酒诞生的前身,流传千年,经过无数代人的努力与改进,在保留了最原始的酿造工艺之外,又创新了适合现代人口感酒。炎帝后世传人,在炎帝母亲女登故里兴办酒厂,把古老的酿酒工艺传承了下来,其托卜务生产区、西槐生产区经过数代人的传承,在此已经酿酒300多年,古关中酒酿酒原材料全部取自原生态有机粮,经古法固态发酵工艺酿造而成,精选优质有机大麦,使酒香柔和,酒体纯净绵甜;精选富含多种维生素的有机豌豆,使酒体浓香甘醇,回味悠长及精心筛选含有适量单宁的优质高粱有效增加了关中酒的芳香气味;因此,古关中酒具有了滴滴醇厚丰满、芳香,口感绵柔,饮后不上头,不辣喉的显著特色!

凤翔县西槐村是古关中酒厂的另一个生产区的所在地,这里也是炎帝母亲女登生活过的地方,这里有一汪常瀛的湫池古泉水,关于这湫池古泉水还有这样一个神话传说:后稷母亲姜嫄时长在这里饮用泉水,敬奉神明,祈求得子。一日,姜嫄看见一个巨人的足迹,觉得好奇,就踩上去。突然,她感觉一股暖流汇入身体,不久便怀孕生下后稷。后被善男信女奉为福水,饮泉水求子,以泉水“洗目则睛明、润喉则嗓清、涤肤则疾愈”的传言也不胫而走,即使到了现在依然有人慕名从远处赶来饮用泉水以求庇佑。这一汪古泉水便是古关中酒酿酒所用之水,被专家论证为最适合酿造凤香型白酒的上好用水。

因此上,作为炎帝神农氏的传人和炎黄子孙,古关中酒人处处遵循炎帝的教诲,事事体现 “神农精神”,在长期的经营实践中,形成了“创新、开拓、为民、诚信”的企业文化,成为照亮企业前进的灯塔。

“诚信”务实是炎帝精神的独特品质。炎帝在巫术、神秘思想发达的原始社会,不求玄虚,脚踏实地,“怀其仁诚之心”,崇尚实践 “身亲耕,妻亲绩”, “治天下,务利之而已矣。不望其报,不贪天下之财”,这种诚信务实的生存态度,是炎帝留给中华民族最重要的精神遗产。

秦商酒

古关中酒人遵循炎帝的这种精神,以诚信为本,务实为先,不图表面虚化,而是扎扎实实的提高酒品质量,想方设法地增加酒品品种,让天下百姓在喝到真酒、好酒中体会古关中酒人的一片善良之心。